31 dezembro, 2009

LP - Vogue Picture Record



Hoje vi um LP Picture extremamente raro. Um LP da Vogue Picture Record, uma empresa americana que já produzia pictures discos na década de 40. E para minha surpresa, encontrei um site de colecionadores nos EUA. Me impressionou a beleza da arte do LP e a qualidade do mesmo, considerando seu período de fabricação.


Fiquei muito interessado pois eu mesmo sou um aficcionado por pictures, principalmente do Iron Maiden.
Essas são as imagens do referido LP, frente e verso. Se você tiver mais curiosidade sobre esse assunto, verifique o site dos colecionadores aqui.



Cervejas Nacionais - Cervejaria Premium - Lager Bauhaus


Provei a Bauhaus, cerveja lager da Cervejaria Premium, uma das mais modernas cervejarias brasileiras. Eu não devo ter dado muita sorte pois o que provei não foi o que li sobre ela.
É uma cerveja lager, com uma pitada extra de malte, levemente amarga, dourada. Sua espuma não apresentou resistência esperada, desmanchando antes do normal (como disse, acho que dei azar - espero).
Porém, por ser uma cerveja leve, acaba sendo de fácil degustação.
Particularmente, talvez não seja a melhor lager do mercado mas é uma boa cerveja.

Gov't Mule - By a Thread


Qual é a tua? Blues? Hard Rock? Então você precisa escutar o novo petardo das Mulinhas Governamentais. By a Thread foi o disco lançado esse ano pelo Gov't Mule, após um hiato de 3 anos em relação a discos de estúdio. Deixaram de lado as experimentações e voltaram a fazer o que sabem fazer de melhor. Haynes continua mandando muito bem (a alma da banda e integrante dos Allman Brothers - trocadalho do carilho).
Quase 10 anos após a morte de Allen Woody, outro ex-integrante dos Allman, Haynes demonstra que está mais maduro do que nunca (afinal, praticamente podemos chamá-lo de senhor) e totalmente revitalizado.
Eu aconselho Steppin Lightly, Any Open Window e Broken Down on the Brazos, só para começar.
Óbvio, eu recomendo.

30 dezembro, 2009

Redes Sociais Ad Hoc

A Web 2.0 fundamentou de vez o conceito da colaboração e socialização. O resultado disso pode ser comprovado pelo aumento significativo dos sites que oferecem redes sociais. Orkut, Facebook, Twitter, Blogs, etc., etc., etc.
Agora, que tal uma rede social exclusiva para profissionais de TI? Pode parecer nerdice mas não é. Imagine um lugar onde você pode tratar de assuntos pertinentes à sua profissão, conhecer profissionais gabaritados, apresentar seu currículo para uma comunidade focada, incrementar sua rede de contatos, criar o seu próprio blog, ler artigos técnicos, etc.
Se você gostou da proposta, então seu lugar é aqui, na CW Connect. Acabei de entrar e estou conhecendo o ambiente. Estou gostando do que estou vendo. É interessante para separar a vida profissional da pessoal. Entre lá e conheça mais.
Eu recomendo.

29 dezembro, 2009

Cervejas Nacionais Eisenbahn Kölsch


Nesse exato momento, estou apreciando uma Kölsch. Essa é uma cerveja de alta fermentação, feita com 4 tipos de malte, inclusive o de trigo. Ela é dourada e levemente amarga. Seu teor médio é de 4,8% de álcool.
Acompanha saladas, peixes, frutos do mar e queijos como o Brie e o Camembert.
É claro, eu recomendo.

Quer saber mais sobre essa maravilha, clique aqui.

Carne Suína

Vocês já repararam que o corte suíno brasileiro hoje tem um corte muito similar ao bovino? Pois é. Estou nesse exato momento, fritando bifes de filézinho.
Se você não sabe o que é, eu digo. Nada mais, nada menos que o Filet Mignon do porco.
Assim como a picanha e a alcatra, o filet mignon do porco é um corte maravilhoso. Propício para churrasco ou para servir aperitivo, temperado a gosto.
Eu recomendo.

28 dezembro, 2009

Pixar


É incrível perceber a evolução da tecnologia computacional acompanhando os desenhos da Pixar. Um dos primeiros desenhos da Pixar é um curta, de 1984, rodado num Vax 360, pela equipe do George Lucas.
Somente depois de um bom tempo é que a Pixar foi conseguir recursos para adquirir seus próprios equipamentos. E não tem desenho melhor que Toy Story para acompanhar essa evolução.
E se você quer ver o quanto realmente a Pixar evoluiu, veja aqui o trailer de Toy Story 3, com lançamento previsto para 18 de junho.

Serei "obrigado" a levar meu filho no cinema para assistir.

Cervejas Nacionais Eisenbahn Weihnachts Ale


Embora essa seja uma receita especial para o Natal, aproveito ainda o clima de festividades e apresento essa cerveja para acompanhar devidamente a picanha apresentada anteriormente.
É uma cerveja do tipo Amber Ale, acobreada, com um leve reforço no sabor do lúpulo e de aroma frutado.
Seu teor alcóolico atinge até 6,3%, sendo uma cerveja adequada para acompanhar carnes em geral. Acompanha também queijos como emental, gouda, roquefort e gorgonzola.

Eu recomendo.


Em tempo. Visite o site da Eisenbahn.

Sugestão para o Ano Novo - Picanha de Tira

Esse corte é um corte um tanto quanto excêntrico pela pequena porção da picanha que realmente utiliza. Para realizá-lo, use uma picanha de aproximadamente 1,2 kg. Em seguida, realize os seguintes cortes:



Retire a ponta menor da picanha (triângulo) e suas laterais, com uma faca bem afiada e iniciando o corte na direção da gordura para baixo. Isso facilita um corte contínuo e reto, mantendo a boa aparência da carne oferecida.

A seguir, faça um corte no centro, no sentido contrário ao das fibras, também da gordura para baixo. Esse corte não deve ser completado, evitando assim a separação dos dois pedaços.

Leve a picanha ao fogo a uma altura de aproximadamente 30cm, temperada exclusivamente com uma pincelada de óleo de canola (para evitar que a carne fique ressecada) e com sal grosso triturado (o que evita os estouros na churrasqueira). Vire a picanha até atingir o ponto desejado (de preferência, ao ponto).

Sirva a picanha em tiras pequenas, tipo aperitivo. Esse é considerado por alguns como sendo o o corte nobre da carne nobre.





Dica: para a churrasqueira receber a picanha sem a mesma ficar dura, ela deve estar com um braseiro muito forte e sem chamas. As chamas torram a picanha e estragam o assado. Se o braseiro não estiver forte, a picanha demora para assar, ficando com uma textura inadequada.
Para saber quando virar a carne na grelha, basta observar se a mesma está suando, ou seja, se o lado contrário ao fogo está com sangue.

Bom apetite. E é claro, eu recomendo.


O Bom e Velho Heavy Metal - Picture 2009


Você não adora quando aquela antiga banda  que você curtiu há muito tempo atrás (ou se você tem menos de 30 anos, curtiu há não tanto tempo atrás) volta e lança um petardo, ensinando muitas das novas bandas como se faz Heavy Metal de verdade?
Pois é. Esse ano os holandeses do Picture, grandes no cenário na década de 80, resolveram voltar com tudo e lançaram o Old Dog New Tricks, mostrando que, Cachorros Velhos nos ensinam novos truques sim.
O disco passa por Metais clássicos como a música homônima e Live By The Sword, Hardões como A Better Soul e Who Can You Trust até petardos mais pesados como Celtic Cross.


Se você quer aprender como se faz Heavy Metal clássico, eu recomendo.

26 dezembro, 2009

Quanto vale o teu LP???

Apesar dos CDs estarem firmes e fortes desde o início da década de 90 no Brasil, uma verdade absoluta entre os fãs de Heavy Metal é incontestável: AMAMOS OS LPs. 
Muitos são os fãs que ainda compram (e gastam horas procurando seus álbuns em sebos) seus LPs para suas coleções. Eu mesmo, sempre que posso, compro um vinil ou outro para minha coleção do Iron.
Mas uma coisa que me incomoda é o preço abusivo que as lojas remanescentes colocam sobre os LPs novos lançados no mercado. Na Inglaterra, um vinil duplo, picture sai em média por £16,00. Aqui no Brasil, o mesmo LP sai em média por R$200,00.
Se você entrar no Mercado Livre então, irá notar os mais variados tipos de absurdos. Descobri que eu tenho LPs do Iron que valem R$450,00. Estou tão feliz!!!! 
Tá. Claro que não. Nem eu daria esse valor por um disco.

Em tempo. Se você procura vinis para comprar indico esses três locais: o perfil do Nelson e da Melomano no Orkut, e a What Records na Inglaterra. Pego todos os vinis do Iron por esse site britânico e não falha nenhum, entra como Gift (não sei se isso funciona realmente mas nunca paguei imposto de importação); garanto que fica muito mais barato do que comprar nas lojas abusivas da Galeria.

Em tempo. Nem tudo que o Nelson apresenta é para venda. Vale a pena também conhecer a coleção do cara. É de fazer inveja. Eu recomendo.

25 dezembro, 2009

A WEB como conhecemos hoje

Se você gosta da história da tecnologia de informação, clique aqui. A Internet (sim, com I maiúsculo pois é um nome próprio e não uma mera tecnologia) como conhecemos hoje é muito diferente da rede de 40 anos atrás.
Aliás, ela é muito diferente da própria Internet de 1993.

Fui usuário da Internet sem navegadores, usando Telnet, FTP e o Gopher como sistema de pesquisa. A pesquisa era feita em apenas um servidor e não na rede como um todo. E detalhe, tudo em modo de edição de comandos.

Entre nesse site da Discovery e veja esse maravilhoso breve histórico da tecnologia da informação.

Eu recomendo...

Sanduba de Sobras de Natal

INGREDIENTES 

  • 2 fatias de pão
  • maionese, catchup e mostarda a gosto
  • qualquer coisa que estiver na geladeira e que tenha sobrado da ceia e do almoço de Natal
  • 10 latas de cerveja

MODO DE PREPARO


Besunte as fatias de pão com muita maionese, catchup e mostarda.
Coloque os ingredientes que sobraram entre as duas fatias de pão.


MODO DE SERVIR


Sirva frio.
Como acompanhamento, beba as 10 latas de cerveja.


Curiosidade: o meu foi com mostarda holandesa, tender, alface, tomate, coxinha, picanha fatiada e pão light (não posso engordar né?!?!?!?!?) e algumas latas de cerveja.


Bom apetite.

24 dezembro, 2009

Você conhece a cerveja que você bebe?

No Brasil, quase 100% da cerveja consumida é do tipo PILSEN. Mas o que é uma cerveja Pilsen?

A cerveja Pilsen nasceu na República Checa, na região de Pils. Apresenta uma coloração clara, de tonalidade dourada brilhante, produzido pelo processo de fermentação profunda, com teor alcoólico baixo, entre 3 e 5%. Atualmente, cerca de 60% de todas as cervejas e chopps Pilsen produzidos no mundo são deste tipo. A denominação “pilsener" foi uma alternativa para evitar conflitos internacionais. No Brasil, o consumo de cerveja Pilsen, representa 98% do mercado, devido principalmente ao clima favorável, ficando o restante para as do tipo bock, light, malzbier e stout. 


Se você me perguntar, qual é a minha pilsen predileta lhe direi: É ESSA AQUI: 







Picanha Invertida II, a missão

Comentário extra.

Esqueci de tirar fotos de todos os passos da picanha. Mas garanto uma coisa: TÁ BONITA.

FELIZ NATAL A TODOS...

Picanha no Azeite

Essa quem enviou foi meu amigo Ricardo "General" Petruza. Qualquer problema, reclamem com ele :-P


Picanha no azeite e sal fino com alho frito e cebolinha

INGREDIENTES

Uma picanha de aproximadamente 800g
Uma cabeça de alho grande
Um maço de cebolinha
Sal fino
Azeite.

MODO DE PREPARAR

Cortar a picanha no sentido longitudinal em 3 ou 4 fatias, massageá-las com azeite e um pouco de sal fino. Com a brasa bem acesa e com a grelha baixa, colocar as fatias com a gordura para baixo e rapidamente tombá-las assim que selar. Selando os 3 ou quatro lados dependendo do tamanho da fatia e deixando mal passada ou ao ponto por dentro.

Enquanto isso frite uma cabeça de alho fatiada em ponto de alho e óleo com cuidado para não queimar e ficar amargo e pique um maço de cebolinha verde bem fininho.

Cortar finamente as fatias no sentido transversal e jogar o alho e a cebolinha por cima.

Vindo de quem vem, eu recomendo...

Escolha o MBA correto...

Segundo http://bit.ly/6gWIIk, a realização de um curso MBA em TI pode garantir uma melhora expressiva em seu emprego. Isso pode até ser uma realidade mas é necessário muito cuidado na hora da escolha do curso que você quer fazer.

É importante destacar que o MBA no Brasil não tem o mesmo valor que nos EUA. Nos EUA, MBA é um curso de Mestrado, Stricto Sensu. No Brasil, MBA é um curso de especialização, Lato Sensu.

Como Escolher?

Primeiro de tudo: verifique o mercado de trabalho. Você tem que pesar o conceito: O QUE EU GOSTO X O QUE O MERCADO QUER. Não adianta você fazer um curso que o mercado está exigindo se a área do mesmo não é sua praia. A probabilidade de você levar um tombo no mercado depois é muito grande. Por outro lado, fazer um curso que você adora mas que não tem relevância perante o mercado também pode ser um tiro no pé.

Evite cursos com nomes como: MBA em Banco de Dados; MBA em Engenharia de Software; MBA em Design para Internet. Cursos MBA são voltados para a área de Gestão de Negócios. Se é um MBA em TI, então pode envolver Gestão de Negócios em TI ou a própria gestão de TI dentro de uma empresa de médio a grande porte.

Evite cursos sem continuidade. Cursos com longa vida, ou seja, que abrem turmas todos os anos geralmente são cursos com uma qualidade no mínimo boa. Cursos ruins geralmente não sobrevivem.

Evite cursos com alta carga horária não presencial. Geralmente são armadilhas para o estudante. Muitas disciplinas já são difíceis com um professor na sala, imagina à distância, onde geralmente o professor não está disponível. Raras são as exceções.

Verifique sempre a formação do corpo docente. Professores para cursos MBA devem ser pessoas qualificadas tanto acadêmica quanto mercadologicamente. De preferência, veja os cursos em que os professores são, no mínimo, mestres e com uma boa experiência no mercado.

Nem sempre o mais caro é o melhor. Não faça um curso somente pelo bom nome da Instituição. Muitas vezes são os cursos mais caros e nem por isso são os melhores cursos. Procure conversar com amigos que já fizeram o curso pretendido e observe o resultado final.

Apesar de tudo isso, uma coisa é certa: na área de tecnologia, se você não se aperfeiçoar constantemente, você está morto profissionalmente. Corra atrás das novas tecnologias. Sempre.

23 dezembro, 2009

Nokia 5530 - Me dei um de presente...

Para completar o dia, falando um pouco de TI.

Acabei de largar o meu HTC. Ô celular lento do cão. Agora, aproveitei meus créditos e peguei um Nokia 5530.  Por enquanto, estou adorando. Tudo bem que a Nokia nunca teve a melhor interface homem-máquina. O touch dele é bem legal. Sensível. 4Gb de cartão. Câmera com 3.2Mp e flash.
O software para reconhecer escrita até que é bem legal para um celular. Wi-Fi com boa conexão. Navegador bem legal. E o mais importante, o Symbian S60 5.0. Ou seja, não trava como o Windows Mobile.

O Retorno de Titãs


O Grunge foi um movimento diferenciado da década de 90. Estourou em Seattle e teve como expoentes bandas como Nirvana, Pearl Jam, Screaming Trees, Soundgarden e Alice in Chains. Essa talvez tenha sido o maior expoente em nível de qualidade continua de suas músicas. A banda foi abalada com morte de Layne Staley em 2002.
Esse ano, Jerry Cantrell deu a volta por cima, reuniu a banda e, juntamente com o novo vocalista, Willian DuVall, voltaram com tudo com um disco que não deve nada aos primeiros da banda.
O petardo chama Black Gives Way To Blue.
Vale a pena pelos 14 anos de hiato no som dos caras. E porque é um bom disco.

Eu recomendo.

Cervejas Nacionais... Eisenbahn Weizenbock


A Weizenbock é uma cerveja de trigo, escura e de alta fermentação. Por não ser filtrada, conserva no copo o fermento utilizado no processo de fabricação. Possui corpo intenso com notas de torrefação e um leve aroma de cravo e banana. Do tipo Ale, a Weizenbock é feita com seis tipos de malte, possui coloração avermelhada escura, é levemente amarga e possui teor alcoólico de 8%.

Essa cerva cai bem com carnes vermelhas ensopadas e queijos como Roquefort e Gorgonzola.

Eu recomendo...

Picanha Invertida

Vou começar por essa pois algumas pessoas se interessaram por ela no Twitter.

INGREDIENTES

1 picanha inteira pesando aproximadamente 1,3kg
2 colheres de sopa de sal grosso triturado

RECHEIO
½kg de linguiça de frango desfiada
3 dentes de alho descascados e esmagados
1 cebola média descascada e picada em fatias bem fin

PREPARO
Corte o triângulo da picanha (pedaço não muito grande).

Com uma faca fina, comprida e bem afiada, faça um corte no miolo da picanha, atravessando-a de lado a lado sem separar nenhum dos lados. Na verdade você vai abrir um “túnel” no miolo da picanha.
Usando uma das mãos e trabalhando com muito cuidado para não “estourar” a peça inteira, vire a picanha pelo avesso: o “túnel” que você abriu com a faca vai virar a parte de fora, e a gordura vai ficar por dentro da peça (pense numa meia sem a ponta e virada do avesso).

Dica: inverta a picanha iniciando pelo lado mais estreito e invertendo-a para dentro.

À parte, numa vasilha refratária ou de plástico, misture bem a linguiça de frango desfeita com o alho amassado e as fatias finas de cebola. Com essa pasta, recheie a picanha e prenda as extremidades com palitos de madeira.

Envolva a picanha recheada em 3 a 4 voltas de papel celofane para churrasco, prenda bem e leve à churrasqueira a uma distância de 40 centímetros do braseiro forte durante 2 horas. Depois desse tempo, retire o celofane e volte à grelha durante mais 15 minutos de cada lado só para dourar. Fatie e sirva.

Também pode ser preparada no forno, com aproximadamente o mesmo tempo em uma temperatura média de 180ºC.